Чавыча – самый крупный из тихоокеанских лососей.
Исследователь Сибири и Камчатки С. П. Крашенинников писал: «Из тамошних рыб нет ей подобной вкусом. Камчадалы так высоко почитают объявленную рыбу, что первоизловленную, испёкши на огне, съедают с изъявлением превеликой радости».
Кто хоть раз попробовал юколу из чавычи в нашем фирменном исполнении, становится её преданным поклонником. Наша юкола из чавычи способна свести с ума самого требовательного и искушенного гурмана.