Нежнейшее филе косули порадует абсолютно любого человека, который любит готовить. Его можно замариновать и запечь в духовке, можно сделать шашлык и ещё есть куча рецептов для её приготовления.
Вариант одного из рецептов шашлыка из косули.
Этот рецепт блюда из косули очень прост, привычные и простые ингредиенты позволят очень тонко раскрыть вкус дичи, вы будете приятно удивлены.
В первую очередь необходимо вымочить косулю в уксусе. Тщательно промойте кусок мяса, затем выложите его в миску и залейте уксусом, оставьте на 2 часа. Далее достаньте и обсушите.
Нарежьте мясо удобными для вас кусками, присыпьте солью и маслом, перемешайте, втирая соль в каждый кусочек.
Лук нарежьте крупными кольцами, измельчите чеснок. Вместе со специями для шашлыка, перцем, лавровым листом выложите его в миску с мясом и оставьте в холодильнике на двое суток.
Готовые замаринованные куски можно нанизывать на шампур и запекать.
Шашлык получается очень сочным, ароматным. Во время жарки периодически поливайте мясо остатками маринада для большей сочности.