Один из самых популярных вариантов приготовления омуля - холодное копчение. Поклонников этой рыбы очень большое количество и это объяснимо. Его вкусовые качества считают эталонными. Умеренно жирное, нежное мясо с удивительно тонким и обволакивающим вкусом делает его настолько востребованным продуктом.